Δον Πάμπλο - γκουρμέ καταστάσεις στο Άγκιστρο.

Μερικές φορές, όταν τα λόγια είναι φτώχια, οι εικόνες και η φαντασία περιγράφουν καλύτερα τα αισθήματα και τις αισθήσεις, για αυτό δεν θα μιλήσω άλλο εγώ παρά το μενού και οι φωτογραφίες. Το μόνο που θα ήθελα να πω είναι ότι δοκίμασα Πέστροφα, Αγριογούρουνο και τη Σκορδομακαρονάδα και τα σαγόνια μου ακόμα δεν μπορούν να κλείσουν από την ευχαρίστηση.

Menu de Don Pablo.

1. Αγριες τρούφες από τα βουνά του Αγκίστρου σβησμένες με λευκό κρασί κρέμα γάλακτος, καραμελωμένο κρεμμύδι με μαύρη ζάχαρη μυρωδικά, μαϊντανό, βότανα και παρμεζάνα συνοδευόμενες με ζυμαρικό Barilla ή με Ζυμαρικό Ζέας από αλεύρι ολικής άλεσης 
2. Χοιρινό σβησμένο με λευκό κρασί, θυμάρι, μαντζουράνα βουνίσιο φλαμούρι, κρόκο Κοζάνης και μυρωδικά, μαγειρεμένο σε παραδοσιακή ξύλο-σόμπα συνοδευόμενο με ζυμαρικό Barilla ή με Ζυμαρικό Ζέας από αλεύρι ολικής άλεσης 
3. Αγριογούρουνο μαγειρεμένο σε παραδοσιακή ξύλο-σόμπα σβησμένο με κόκκινο ημίγλυκο κρασί, ντομάτα, μυρωδικά και βουνίσιο φλαμούρι συνοδευόμενο με ζυμαρικό Barilla ή με Ζυμαρικό Ζέας από αλεύρι ολικής άλεσης 
4. Ντόπια Καπνιστή Πέστροφα με σκόρδο, ελαιόλαδο, μαϊντανό,ελιές, κάπαρη, ελάχιστη ντομάτα και καυτερό Μπούκοβο ή γλυκό Μπούκοβο 
5. Σκόρδομακαρονάδα με σκόρδο, ελαιόλαδο, μαϊντανό, λιαστή ντομάτα ελιές και καυτερό Μπούκοβο ή γλυκό Μπούκοβο 
6. Καπνιστή γαλοπούλα σβησμένη με λευκό κρασί καραμελωμένο κρεμμύδι με μαύρη ζάχαρη, ελάχιστη κρέμα γάλακτος ντομάτα, μαντζουράνα, θυμάρι μυρωδικά, μαϊντανό, και παρμεζάνα
7. Ντόπια Καπνιστή Πέστροφα σβησμένη με λευκό κρασί ελάχιστη κρέμα γάλακτος, εστραγκόν, μυρωδικά, κρεμμύδι, και άνηθο 

Καλή μας όρεξη!